Potravinárske prísady sa vyrábajú predovšetkým chemickou syntézou.
Po prvé, výskumníci extrahujú cieľové aktívne zložky z prírodných potravín a určia ich štruktúru a zloženie pomocou chemickej analýzy.
Ďalej vedci syntetizujú potravinárske prídavné látky pomocou týchto informácií prostredníctvom chemických reakcií.
Počas procesu syntézy sa vykonávajú prísne hodnotenia bezpečnosti a vplyvu na životné prostredie.
Nakoniec, po absolvovaní všetkých potrebných validačných postupov, je potravinárska prídavná látka schválená na komerčnú výrobu.
